No es un mito ni una exageración: en Ilo, las aceitunas pueden alcanzar tamaños asombrosos, llegando a medir hasta 5 centímetros de largo, ¡similar al tamaño de un huevo de codorniz! Pero eso es solo el comienzo de lo que hace a esta región del sur de Perú un destino imperdible. Famosa por sus cultivos de olivos, su historia, tradiciones y galardones, Ilo combina naturaleza, gastronomía y cultura en un paquete único que fascina a viajeros de todo el mundo. ¿Te animas a descubrirlo?
El Valle del Algarrobal: Un paraíso para las aceitunas
A tan solo 15 kilómetros de Ilo, se encuentra el Valle del Algarrobal, que abarca unas impresionantes 290 hectáreas de plantaciones de aceitunas. Este fértil valle es considerado una de las joyas agrícolas de la región, y no es para menos: sus aceitunas son únicas en tamaño, sabor y textura.
El secreto detrás de este fenómeno radica en el clima privilegiado de la zona. Las mañanas soleadas y las noches frescas crean un contraste térmico perfecto que permite a las aceitunas desarrollarse hasta alcanzar un tamaño extraordinario. Además, la calidad del fruto es insuperable: pulpa jugosa, pepa pequeña y un sabor inconfundible, características que han convertido a las aceitunas de Ilo en un producto altamente valorado dentro y fuera del país.
Los olivos centenarios: Monumentos vivos de la naturaleza
Los olivos del Valle del Algarrobal no solo producen frutos excepcionales, sino que también son verdaderos testigos históricos. Algunos de estos árboles tienen más de 450 años de antigüedad, lo que los convierte en los olivos más antiguos de Sudamérica. Con alturas que alcanzan los 12 metros, estos gigantes verdes son un símbolo de resistencia y conexión con el pasado.
La conservación de estas plantaciones no sería posible sin los esfuerzos de generaciones de agricultores, quienes han mantenido vivas las técnicas tradicionales de cultivo. Utilizando largas escaleras para alcanzar las ramas más altas, estas prácticas son un reflejo de la herencia cultural que Ilo ha sabido preservar con orgullo.
La Ruta del Olivo Patrimonial
Ilo forma parte de la reconocida Ruta del Olivo Patrimonial, un circuito turístico que conecta diversas ciudades de Perú y América dedicadas al cultivo de este milenario árbol. En la región de Moquegua, esta ruta incluye ocho fundos productores de aceitunas, cada uno con características únicas que enriquecen la experiencia de los visitantes.
Durante el recorrido, los turistas tienen la oportunidad de:
- Admirar olivos centenarios y conocer su historia.
- Participar en visitas guiadas por especialistas que explican el proceso de cultivo y cuidado de los árboles.
- Disfrutar de degustaciones de aceitunas y productos derivados, como aceites aromatizados, pastas de aceituna y macerados.
- Descubrir la «música de las plantas» mediante un fascinante testeo sonoro a los olivos patrimoniales.
A continuación, te presentamos los fundos que conforman esta ruta mágica:
1. Fundo Chucarapi
Ubicado a solo 3.6 km de la Plaza de Armas de Ilo, este fundo ofrece un mirador espectacular desde donde se puede apreciar la belleza del valle. Sus olivares son un lugar ideal para relajarse y aprender más sobre la importancia del cultivo del olivo.
Contacto: 953993310.
2. Fundo La Glorieta Grande
Hogar del olivo más antiguo de América, este árbol con más de 480 años de historia es conocido como el «Olivo símbolo del Valle de Ilo». Este fundo, propiedad de la familia Tokunaga Vásquez, es un verdadero ícono de la región.
Ubicación: 5.3 km de la Plaza de Armas de Ilo.
Contacto: 940180853.
3. Fundo La Huerta
Además de sus hermosos olivares, este fundo destaca por ofrecer productos como la pasta de aceituna con rocoto y los tradicionales tamalitos con aceitunas. Es perfecto para quienes buscan una experiencia auténtica.
Horarios: Sábados y domingos, o entre semana con previa coordinación.
Contacto: 900394251.
4. Fundo La Pampita
Reconocido por su marca “D’Ilo”, este fundo combina la tradición del cultivo de aceitunas con una oferta de productos como licores, néctares y mermeladas.
Horarios: Sábados y domingos.
Contacto: 949155874.
5. Fundo Poquera
Bajo la marca “Flor del Olivo”, este fundo se especializa en aceitunas ahumadas y aceites de oliva aromatizados. Además, cuenta con una tienda donde los visitantes pueden adquirir productos típicos.
Horarios: Viernes, sábados y domingos.
Contacto: 999106968.
6. Fundo El Algodonal
Este fundo se distingue por su oferta gastronómica y su hermosa vista al valle. Sus macerados a base de pisco y frutas, junto con sus néctares y mermeladas, lo convierten en una parada obligatoria.
Horarios: Previa coordinación.
Contacto: 982528366.
7. Fundo Olive Corp – Chiviquina
Con su impresionante olivo cuatricentenario y una bodega para el procesamiento de aceitunas, este fundo es ideal para quienes buscan una experiencia completa que incluya gastronomía y cultura.
Horarios: Abierto todo el año con previa reservación.
Contacto: 992658117.
8. Fundo Osmore
Con más de siete generaciones de tradición, el Fundo Osmore es famoso por producir las aceitunas más grandes del valle, así como aceites de oliva de alta calidad. Su marca “La Aceitunera” es sinónimo de excelencia.
Contacto: 953501272.
Más allá de las aceitunas: Turismo en Ilo
Ilo no solo se enorgullece de su patrimonio olivícola. El Malecón de Ilo, con su encantadora vista al mar, es un punto de encuentro para locales y visitantes. Aquí puedes disfrutar de paseos tranquilos, probar la gastronomía marina en los restaurantes cercanos y contemplar atardeceres inolvidables.
Además, el Museo El Algarrobal y otros atractivos de la región complementan una experiencia turística rica en cultura e historia.
